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谷神一词出自《道德经》第六章：谷神不死，是谓玄牝。玄牝之门，是谓天地根。绵绵若存，用之不勤。将它翻译成白话文就是：谷神即生养之神，它可以称之为原始的母体。万物都从这原始母体之门产生，可以说它是万物的本根。它源源不绝，似亡实存，使用它永远不会穷尽。虽然，这里所指的谷只是用来比喻道，而非谷物，但后来人们也将谷神诠释为促进谷物生长、保证五谷丰收并主宰植物每年的生长、腐烂和再生的神。所以，谷神又被称为人类和大自然的保护神。

俗话说，民以食为天。人类生存离不开五谷源源不绝的供给，于是，谷神便成了人们敬奉、祭祀的对象。有个词语叫作五谷丰登，这不仅表达了人们对五谷的企求和对五谷丰收的盼望，同时也说明了人类的生活是以五谷为主的。还有另一个词语叫五谷杂粮，这里的谷也是粮的意思，比如名酒五粮液，因此，五谷就是五粮，分别是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。如今时尚吃五谷杂食，而五粮液酒则是将五谷放在一起酿造出来的酒，可见，五谷是可以混吃的，而且是一种健康的食品，而五粮液更是人间佳酿！当然，五谷也可以独食，比如大家每天三餐吃的米饭或面汤；五粮也可以独立酿酒，比如米酒、麦曲、薯酒；总之，五谷是人类赖以生存的物质，是人们追求幸福的终极来源，也是人类最可信赖、最亲密的朋友！

已迈入老年的我，近几年在饮食上特别注意粗茶淡饭、杂粮养生，偶尔也喝一点五谷酿造的五粮液酒。我认为，五粮液酒作为一种健康食品，每天少饮既有益于身体，也有益于身心，尤其是老年人空闲时间比较多，每天炒点小菜、喝一小杯五谷酒，生活简直就像神仙一样，一点也不逊于当年陶渊明悠然见南山的桃花源生活。据说，历史上以酒入诗的要算陶渊明和李白两个人最出名，他俩一生嗜酒，文采斐然，性情放纵，活得像神仙一样潇洒。有人曾经考证认为，他俩当年喝的酒是十几度的米酒，也有人说李白喝的是剑南春烧酒即经过了蒸馏的白酒，不管如何，谷酒不仅令他俩活得潇洒，也成就了其一世诗名。可见，五谷酒是可以让一个人变得脱俗的。然而，喝酒脱俗只能快乐于一时，在日常生活中，大家还是要五谷杂食、五粮为主，即便是像五粮液一样的佳酿，还是少喝一点好。三斤粮食一斤酒，五谷需要珍惜，对谷神，怎能不心存敬畏呢？