极目新闻记者 韩婷 高东起

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通讯员 刘继超

6月18日，国际烤肉产业发展大会暨2023齐齐哈尔烤肉美食节开幕式，在黑龙江省齐齐哈尔市隆重举行，正式拉开了“让世界共享齐齐哈尔味道”烤肉美食节欢乐序幕，全面开启了齐齐哈尔烤肉美食狂欢季。

极目新闻记者获悉，本次活动由世界中餐业联合会、黑龙江省商务厅、齐齐哈尔市人民政府主办。在接下来的几个月时间里，齐齐哈尔市16个县（市）区21场美食节系列活动将陆续开展，为广大市民和外地游客奉上精彩别致的美食盛宴。

齐齐哈尔市委书记、市长沈宏宇在开幕式上致辞表示，齐齐哈尔作为“国际烤肉美食之都”，发展烤肉产业历史底蕴厚重，优势得天独厚。从齐齐哈尔烤肉发展历程看，实现从好味道到高品质、从小地摊到大门店、从享誉全国到走向世界的三个转变。火红的炭火，烤出了特色、烤红了品牌、烤旺了规模，齐齐哈尔烤肉正在千亿级新赛道上跑出加速度、释放新活力。

沈宏宇表示，进入新时代，高品质生活人人追求，享受特色美食人人向往。“让世界共享齐齐哈尔味道”是这次齐齐哈尔烤肉美食节的主题。在这里，既能吃烤肉、品美酒，又能游扎龙、观仙鹤；既有域内多点引爆，又有域外同频互动；既有考察交流、互学互鉴，又有携手共进、合作共赢。这场全民参与、独具特色的烤肉美食文化盛宴，必将带来一段唇齿留香、回味无穷的美丽邂逅，必将引爆齐齐哈尔烤肉消费热潮，必将为齐齐哈尔市经济高质量振兴发展注入强劲动能。制胜新赛道，一起向未来。齐齐哈尔市将以此次大会为新起点，持续擦亮“国际烤肉美食之都”这块金字招牌，让齐齐哈尔烤肉火爆全国、世界共享。

黑龙江省商务厅党组书记刘海城在致辞时表示，本次大会是激活参与销售市场活力的有力吸引，对于宣传扩大齐齐哈尔烤肉品牌价值，打造龙江美食新地标具有十分重要的意义。黑龙江省商务厅会一如既往关心和支持齐齐哈尔烤肉产业发展，在美食节打造、宣传推介、招商、烤肉产品交易平台建设，创造发展机遇等方面给予更多更大支持，助力齐齐哈尔烤肉品牌大发展、快发展，走向全国，迈向世界。

世界中餐业联合会会长邢颖在致辞时表示，国际烤肉产业发展大会暨2023齐齐哈尔烤肉美食节的举办是增强消费能力、改善消费服务、创新消费场景、促进一二三产融合发展、激发市场活力、扩大内需、促进消费的民生之举、务实之举。近年来，齐齐哈尔市委、市政府以特色产业为工作抓手，以烤肉为载体，推动一二三产融合发展，探索出城市美食品牌建设的新路子。未来，齐齐哈尔烤肉产业发展潜力不可限量。世界中餐业联合会将充分发挥自身优势，与齐齐哈尔一道，共同提升齐齐哈尔烤肉的标准化、产业化、数字化建设，扩大齐齐哈尔烤肉品牌影响力，加强国际化传播，讲好齐齐哈尔烤肉故事。

开幕式上，主办方介绍了《齐齐哈尔烤肉制作工艺与服务规范》标准情况，发布了齐齐哈尔烤肉集体商标、齐齐哈尔烤肉一站式服务平台以及齐齐哈尔烤肉城市前置仓。

据悉，2022年6月18日，齐齐哈尔市正式被世界中餐业联合会授予“国际烤肉美食之都”的称号，成为国内第一个烤肉美食之都。齐齐哈尔在发展特色齐齐哈尔烤肉经济、丰富中国餐饮文化版图上产生了重要的影响。目前齐齐哈尔烤肉市场生机盎然，火爆异常，名声享誉国内外，成为一张靓丽的城市名片。

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（来源：极目新闻）